乳化作用

【概要描述】

分类：新闻中心
作者：
来源：
发布时间：2010-11-25 00:00
访问量：

详情

    由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力,改变了界面状态,从而使本来不能混合在一起的"油"和"水"两种液体能够混合到一起,其中一相液体离散为许多微粒分散于另一相液体中,成为乳状液.

    起乳化作用的有乳化香料，赋予饮料以香气和浊度，用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂树皂苷，可调制成乳化香料。添加乳化香料的饮料多属酸性，而聚甘油脂肪酸酯和皂树苷耐酸性优，因而十分合适。亲水性好与耐酸性高的卵磷脂也可使用。

    酒精饮料、咖啡饮料、人造炼乳可使用甘油酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等低 HLB值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合，可提高饮料及炼乳的乳化稳定性。

扫二维码用手机看

上一个: 卧式砂磨机的工作原理

下一个: 分散剂的作用、分类和选择依据

上一个: 卧式砂磨机的工作原理

下一个: 分散剂的作用、分类和选择依据

3522葡京集团_澳门新萄京最大平台[手机官网]

生产基地：上海市青浦工业区崧复路11号

电话：+86-021-55380043，销售客服/微信：18917698457

+86-021-65444615，24小时热线：18721356419

+86-021-65319425，业务咨询：18017209481

Email：sale@elemix.cn

3522葡京集团_澳门新萄京最大平台[手机官网]

生产基地：上海市青浦工业区崧复路11号

电话：+86-021-55380043

销售客服/微信：18917698457,+86-021-65444615

24小时热线：18721356419,+86-021-65319425

业务咨询：18017209481

Email：sale@elemix.cn

留言应用名称：

客户留言

描述：

* 留言类别：

* 留言内容：

姓名：

电话：

邮箱：

* 验证码：